日本

JAPAN

日本当地美食

海鲜与刺身

生鲜海味应该是日本美食最大的特点了。日本四周环海，渔业发达，海产品也是日本人民餐桌上最常见的食材之一。刺身，也称为生鱼片，一般都是用新鲜海鱼、海贝等制作，蘸以酱油、山葵泥（wasabi）等，是日本料理的一大特色。顶级的食材、新鲜的海鲜、细致的工法，带给人无尽的享受。

寿司

寿司是日本的传统食品，现在在世界各地都有喜爱寿司的人。制作寿司的主料是用醋调味过的米饭，配以肉或海鲜、蔬菜或鸡蛋等，样式种类繁多。寿司里用的配料质量可以相差很远，所以不同寿司的价格、档次差距甚大，街头小摊和高级餐厅都会有寿司。单个寿司的分量并不大，所以可以作为小吃，数量多一些则能当做正餐吃。

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼贝类以及各种蔬菜等裹浆粉后用油煎炸，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。天妇罗的做法极为讲究，一道美味的天妇罗是对食材的新鲜度、挂浆的手法、油温控制、炸的程度的综合考验。

日本餐厅推荐

在大涌谷餐厅边用餐边欣赏富士山美景

该自助餐厅餐厅位于大涌谷，窗户敞亮，大涌谷的喷烟地、富士山及箱根的自然美景在这里一览无遗，空间极具开放感。现在的自助餐厅以“元祖大涌谷黑咖喱”为主打，各种凉热佳肴、汤类、面类、面包类、点心和饮料等一应俱全，可...
享用米其林一星的鳗鱼饭——五代目野田岩

来日本一定要试试地道的鳗鱼饭，这家曾经获得米其林一星荣耀的五代目野田岩，绝对不能错过。店主金本兼次郎先生是第五代传人，料理鳗鱼的技巧得到过政府颁发的头衔，说是“人间国宝”也不为过。这家老铺已经经营了200余年， ...
在新宿的叙叙苑品尝正宗和牛

这里的菜品也很丰富，不仅可以烤各种肉类，还有种类繁多的海鲜。和牛必须一尝，鲜嫩多汁，入口即化，国内的餐厅还真没有尝到过这种品质的。更值得一提的是，牛肚，牛胃等牛杂，韧劲十足，还有脆脆的口感，快来品尝吧！顶级的...
到樱桃小丸子主题咖啡厅，找寻童年的记忆

樱桃小丸子主题咖啡厅是日本富士电视台为迎接《樱桃小丸子》开播25周年而特意开设的，原计划仅营业一年，但颇高的人气让它被保留了下来。整个咖啡厅充满着童年的回忆，小丸子和家人、朋友等卡通形象在咖啡厅随处可见，就连...
去上野公园吃韻松亭怀石料理

韻松亭怀石料理位于上野恩赐公园内，1875年开业，是具有悠久历史的老牌日本料理餐厅，它曾目睹了明治维新时期的盛况，康有为在日期间也曾造访此地。坐在榻榻米上品尝以豆腐为主题的怀石料理，同时又能饱览公园美景，值得...
到寿寿喜园浅草本店品尝世界最浓的抹茶冰淇淋

浅草的老字号茶屋“寿寿喜园”和出售使用静冈抹茶制成的点心“Nanaya”点心店通过合作在“寿寿喜园”浅草总店内推出了冰激凌专柜。被誉为“世界最浓的抹茶冰淇淋”，味道分1档到7档，抹茶浓度递增，据说第七档的特别特别浓。 ...