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尼甘布

Negombo

泄湖蟹个大肉厚，非常鲜甜。主要出口新加坡，新加坡咖喱蟹的主材料就是来自斯里兰卡。推荐到中餐厅或者本地专门制作海鲜的餐厅食用。

这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在斯里兰卡人的早餐桌上，它不仅可以吃还充当了容器的功能，盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如String Hopper，形状像粉丝一样。

当地的土地上生长着一种独特的香料，在拌饭里加上这种香料后，使得咖喱拌饭拥有了自己独特的香味。提到拌饭我们不仅会想到印度的咖喱拌饭，但是它们的味道是截然不同的。相比印度的咖喱办法来说，当地的拌饭会辣一些，再加上他们的香料，就使得这里的拌饭略显一筹了。

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